清炖鱼怎么做比较好吃？
步骤1
准备食材：鲫鱼200克、西红柿20克、豆腐20克、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根。
步骤2
鲫鱼洗净改花刀。
步骤3
西红柿洗净切片。
步骤4
豆腐切块。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
起锅倒油，油热加入鲫鱼，煎至两面微黄。
步骤7
然后淋入生抽、料酒，加适量清水炖8分钟。
步骤8
接着加入西红柿、豆腐、姜、盐，继续炖10分钟。
步骤9
最后撒上葱花即可。
清炖鱼用什么鱼好吃？
草鱼，我们当地称它叫厚子。草鱼属于淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的食疗佳品；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱，食欲不振的人有着极好的滋补作用。
草鱼、鲤鱼、白鲢等同属淡水鱼，但有些人最青睐的还是草鱼，它肉质肥厚，蛋白丰富，低脂肪，低胆固醇，用它制作的清炖草鱼汤，味道鲜美，汤汁浓白，配上香喷喷的大米饭吃起来特开胃。
